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フコイダンはモズクを食べるだけでOK?

フコイダンは、モズクなど海藻類が持っている、ヌメリ成分であるならば、良質のモズクをたくさん食べるといいのでしょうか?
実はこれにはちょっとした問題があります。
それは、人間は海藻を分解、消化する酵素をもちあわせていません。そのため、モズクなど海藻類を大量に食べたとしても、フコイダンの体内吸収率は非常に低いのです。そのため、せっかく摂取したフコイダンもそのほとんどが体外にだされてしまいます。

この部分を解決した製品として、フコイダンを低分子化するという方法を用いた製品もあります。これは、フコイダンを一般的に体内に吸収できる分子の大きさよりも、さらに小さな分子に低分子化したものです。これは、一見問題解決をしているように見えるのですが、実は別な問題も孕んでします。
フコイダンは低分子化すると性質が変わるという意見もあるのです。しかしまだ、これについての結論は出されていません。

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