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フコイダンの基準

フコイダンを抽出するときには、この硫酸基をいかに外さないで抽出するかということがフコイダンの性質を左右する大切な過程なのです。
質の良いフコイダンを抽出するためには、まずよい原材料を選ぶ必要があります。フコイダンにおけるよい原材料とは、海藻の品質のことになります。もちろん海藻の育つ環境も影響してきます。たとえば、汚染された海域で取れた海藻から、フコイダンを抽出する場合、その下降の過程で汚染物質を除去する必要があります。このフコイダンを抽出する際に、大事な硫酸基もはずしてしまう可能性があります。そのため、フコイダンを抽出する際にできるだけダメージを与えない加工方法が必要なるのです。
フコイダンの基準となる硫酸基を多く含ませるためには、原材料の海藻の育つ環境が問題となります。

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