フコイダンは多糖類であり、なかなか壊すことのできない、強い分子の結合です。そこでよりフコイダンを吸収されやすくするには、低分子化するほうが良い、という意見がでてきました。
フコイダンの大きな分子の塊より、小さな分子に分解して、低分子化すれば吸収しやすくなり、
効果が期待できると考えられたのです。
事実人が噛み砕いて飲み込み、胃腸で吸収される分子の大きさを3～4とすると、フコイダンの分子の大きさは200ぐらいとなります。
しかし、フコイダンは、高分子多糖類に属します。
そのため、フコイダンを低分子化するとフコイダンとは厳密には言えなくなるという説もあります。
また、フコイダンを低分子化すると、硫酸基がバラバラになるのでフコイダンとしての効力に疑問が残ります。
フコイダンを低分子化する場合と高分子のままどちらが、効果的なのでしょうか？高分子
